Koraput | Indie
Koraput leží v indickém státě Urísa na východě země, daleko od tradičních kávových oblastí na jihu. Kávu tu pěstují drobní farmáři ze skupiny Punjsil. Tahle káva prošla anaerobním naturálním zpracováním. Plody kávovníku nejdřív fermentují v uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu a pak se suší i s dužinou. Výsledek je sladká, ovocná káva s plným tělem.
V šálku: peckovité ovoce, hořká čokoláda, rozinky, červené květy a šťavnatá kyselost připomínající červené třešně.
Skvělá volba, když chcete ovocnou kávu, která má zároveň čokoládový základ. Vynikne v espressu i ve filtru.
O kávě
- Původ: Indie, Urísa, Koraput
- Nadmořská výška: cca 900 m n. m.
- Odrůda: arabika SLN 9
- Zpracování: anaerobní naturální
- Hodnocení kvality: 84,50 bodu
Ovoce s čokoládou
Koraput
Peckovité ovoce, hořká čokoláda, rozinky, červené květy a šťavnatá kyselost připomínající červené třešně.
490,00 Kč 1.441,18 Kč/kg
- Skóre
- 84,5
- Odrůda
- Arabika SLN 9
- Zpracování
- An. natural
- Lokalita
- Koraput
Acidita
Tělo
Sladkost
Doporučená příprava
- 93–94 °C
- Teplota
- 28–32 s
- Čas
- Jemné
- Mletí
- Nahřejte portafiltr a šálek.
- Nasypte 18 g kávy a rovnoměrně natamperujte.
- Extrahujte 40 g nápoje za 28–32 s.
- 90 °C
- Teplota
- cca 3 min
- Čas
- Středně jemné
- Mletí
- Propláchněte filtr horkou vodou a vodu vylijte.
- Nasypte 12 g kávy a zalijte malým množstvím vody, nechte 30 s odpočinout.
- Postupně dolijte do 200 g vody, celkem cca 3 minuty.
Kolik připravujete?
Použijte 24 g kávy na 400 ml vody
- 93–94 °C
- Teplota
- 4–5 min
- Čas
- Středně hrubé
- Mletí
- Vložte filtr trojitou stranou k zobáčku, propláchněte ho horkou vodou a vodu vylijte.
- Nasypte 30 g kávy, zalijte 60 g vody a nechte 45 s odpočinout.
- Krouživými pohyby postupně dolévejte do 500 g, celkem 4–5 minut.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 500 ml vody
- 93 °C
- Teplota
- 8 min
- Čas
- Hrubé
- Mletí
- Nasypte 15 g kávy a zalijte 225 g vody.
- Nechte 6 minut louhovat, pak zamíchejte.
- Po 8. minutě pomalu stlačte píst a nalijte.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 450 ml vody
- Horká voda
- Teplota
- 4–5 min
- Čas
- Středně jemné
- Mletí
- Do spodní části nalijte horkou vodu po ventil.
- Sítko naplňte kávou a zarovnejte, neutlačujte.
- Na středním plameni; jakmile káva začne syčet, sundejte z ohně.
- Podle chuti můžete hotovou kávu zředit horkou vodou, klidně až v poměru 1 : 1.
Kolik připravujete?
Použijte 10 g kávy na 100 ml vody
- 93–96 °C
- Teplota
- 5–6 min
- Čas
- Středně hrubé
- Mletí
- Vložte papírový filtr a propláchněte ho horkou vodou.
- Nasypte 60 g kávy na 1 l vody.
- Spusťte překapávač a hotovou kávu před nalitím promíchejte.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 500 ml vody
Chuť kávy je individuální záležitost. Recepty berte jako start a gramáž i množství vody si upravte podle chuti.
Informace pro spotřebitele
- Název
- Pražená káva zrnková – Koraput
- Složení
- 100% pražená káva zrnková
- Hmotnost
- 340 g
- Země původu
- Indie
- Uchovávání
- Uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.
- Po otevření
- Nejlépe spotřebujte do 1 měsíce, i když bude sáček dobře uzavřený.
- Distributor
- Epic Motion s.r.o.
- Kávu balíme krátce po pražení a čerstvost si uchová až 6 měsíců. Datum minimální trvanlivosti a číslo šarže jsou uvedeny na obalu.
Koraput | Indie
Koraput leží v indickém státě Urísa na východě země, daleko od tradičních kávových oblastí na jihu. Kávu tu pěstují drobní farmáři ze skupiny Punjsil. Tahle káva prošla anaerobním naturálním zpracováním. Plody kávovníku nejdřív fermentují v uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu a pak se suší i s dužinou. Výsledek je sladká, ovocná káva s plným tělem.
V šálku: peckovité ovoce, hořká čokoláda, rozinky, červené květy a šťavnatá kyselost připomínající červené třešně.
Skvělá volba, když chcete ovocnou kávu, která má zároveň čokoládový základ. Vynikne v espressu i ve filtru.
O kávě
- Původ: Indie, Urísa, Koraput
- Nadmořská výška: cca 900 m n. m.
- Odrůda: arabika SLN 9
- Zpracování: anaerobní naturální
- Hodnocení kvality: 84,50 bodu
Co říkají lidé
Mohlo by vám chutnat
Med a karamel
Nagaland
Květinové tóny, černý čaj, med, mléčná čokoláda a karamel.
320,00 Kč 2.133,33 Kč/kg
Sametová a hladká
Monsooned Malabar
Máslová sušenka, mléčná čokoláda, oříšky a lehce dřevitý, zemitý konec.
420,00 Kč 1.235,29 Kč/kg
