Monsooned Malabar | Indie
Káva s příběhem, který začíná u pobřeží Malabaru. Zelená zrna tu několik týdnů leží ve skladech otevřených monzunovým větrům. Nasáknou vlhkost, nabobtnají a ztratí většinu kyselosti. Výsledek je jemná, hladká káva s plným tělem, jakou jinde neochutnáte.
V šálku: máslová sušenka, mléčná čokoláda, oříšky a lehce dřevitý, zemitý konec.
Hodí se pro každého, kdo nemá rád kyselé kávy. Skvěle funguje v espressu i s mlékem a dobře si poradí i ve filtru. Osobně doporučuji filtr Kalita/V60 nebo Chemex.
O kávě
- Původ: Indie, drobní farmáři
- Nadmořská výška: 950 až 1000 m n. m.
- Odrůda: arabika SLN 795
- Zpracování: monzunovaná naturální
- Hodnocení kvality: 80,75 bodu
Sametová a hladká
Monsooned Malabar
Máslová sušenka, mléčná čokoláda, oříšky a lehce dřevitý, zemitý konec.
420,00 Kč 1.235,29 Kč/kg
- Skóre
- 80,75
- Odrůda
- Arabika SLN 795
- Zpracování
- Monsooned
- Lokalita
- Malabar
Acidita
Tělo
Sladkost
Doporučená příprava
- 93–94 °C
- Teplota
- 28–32 s
- Čas
- Jemné
- Mletí
- Nahřejte portafiltr a šálek.
- Nasypte 18 g kávy a rovnoměrně natamperujte.
- Extrahujte 40 g nápoje za 28–32 s.
- 90 °C
- Teplota
- cca 3 min
- Čas
- Středně jemné
- Mletí
- Propláchněte filtr horkou vodou a vodu vylijte.
- Nasypte 12 g kávy a zalijte malým množstvím vody, nechte 30 s odpočinout.
- Postupně dolijte do 200 g vody, celkem cca 3 minuty.
Kolik připravujete?
Použijte 24 g kávy na 400 ml vody
- 93–94 °C
- Teplota
- 4–5 min
- Čas
- Středně hrubé
- Mletí
- Vložte filtr trojitou stranou k zobáčku, propláchněte ho horkou vodou a vodu vylijte.
- Nasypte 30 g kávy, zalijte 60 g vody a nechte 45 s odpočinout.
- Krouživými pohyby postupně dolévejte do 500 g, celkem 4–5 minut.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 500 ml vody
- 93 °C
- Teplota
- 8 min
- Čas
- Hrubé
- Mletí
- Nasypte 15 g kávy a zalijte 225 g vody.
- Nechte 6 minut louhovat, pak zamíchejte.
- Po 8. minutě pomalu stlačte píst a nalijte.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 450 ml vody
- Horká voda
- Teplota
- 4–5 min
- Čas
- Středně jemné
- Mletí
- Do spodní části nalijte horkou vodu po ventil.
- Sítko naplňte kávou a zarovnejte, neutlačujte.
- Na středním plameni; jakmile káva začne syčet, sundejte z ohně.
- Podle chuti můžete hotovou kávu zředit horkou vodou, klidně až v poměru 1 : 1.
Kolik připravujete?
Použijte 10 g kávy na 100 ml vody
- 93–96 °C
- Teplota
- 5–6 min
- Čas
- Středně hrubé
- Mletí
- Vložte papírový filtr a propláchněte ho horkou vodou.
- Nasypte 60 g kávy na 1 l vody.
- Spusťte překapávač a hotovou kávu před nalitím promíchejte.
Kolik připravujete?
Použijte 30 g kávy na 500 ml vody
Chuť kávy je individuální záležitost. Recepty berte jako start a gramáž i množství vody si upravte podle chuti.
Informace pro spotřebitele
- Název
- Pražená káva zrnková – Monsooned Malabar
- Složení
- 100% pražená káva zrnková
- Hmotnost
- 340 g
- Země původu
- Indie
- Uchovávání
- Uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.
- Po otevření
- Nejlépe spotřebujte do 1 měsíce, i když bude sáček dobře uzavřený.
- Distributor
- Epic Motion s.r.o.
- Kávu balíme krátce po pražení a čerstvost si uchová až 6 měsíců. Datum minimální trvanlivosti a číslo šarže jsou uvedeny na obalu.
Monsooned Malabar | Indie
Káva s příběhem, který začíná u pobřeží Malabaru. Zelená zrna tu několik týdnů leží ve skladech otevřených monzunovým větrům. Nasáknou vlhkost, nabobtnají a ztratí většinu kyselosti. Výsledek je jemná, hladká káva s plným tělem, jakou jinde neochutnáte.
V šálku: máslová sušenka, mléčná čokoláda, oříšky a lehce dřevitý, zemitý konec.
Hodí se pro každého, kdo nemá rád kyselé kávy. Skvěle funguje v espressu i s mlékem a dobře si poradí i ve filtru. Osobně doporučuji filtr Kalita/V60 nebo Chemex.
O kávě
- Původ: Indie, drobní farmáři
- Nadmořská výška: 950 až 1000 m n. m.
- Odrůda: arabika SLN 795
- Zpracování: monzunovaná naturální
- Hodnocení kvality: 80,75 bodu
